中國的快餐文化

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      先說個題外話，就是這里的“快餐”文化，真的是指實際意義上的快餐，而不是文化意義上的“文化快餐”。 

在中國，早先沒有那么多私企的時候，單位辦食堂還是很普遍的一種現象。同時，食堂也可以解決好多家屬的就業問題。不過時至今日，外企、私企漸漸增多，就連從前“國營”的單位，也慢慢把食堂都外包出去，而這些外包的食堂，就是仁者見仁智者見智了。沒有食堂或者食堂太難吃，使眾多上班族將午餐、晚餐轉向了“外賣”。這種集體性的購買趨勢，也使得快餐文化有了一個生長的需求平臺。 

說起來，中國本土快餐的興起，還得感謝人家洋快餐的帶動，麥當勞、肯德基還有什么Pizza、吉野家等一系列美國、日本的快餐進駐中國之后，中國人的餐飲文化才有了一個新的理念，就是快和衛生。在時間越來越成為金錢等價物的今天，優質的、快速周到的服務才能夠更加被人們認可。越來越多的白領沒有時間中午或者晚上花費二三個小時去吃飯喝酒，而需要的是衛生、快速和可口的快餐。 

到了今天，快餐無論中西，都有了一定規模，也可以說是一種文化。比如西式的麥當勞、肯德基代表的高熱量型快餐，中式的麗華、吉野家代表的營養型快餐。這些快餐有的開發了多種品種，比如肯德基麥當勞經常推出各種各樣的“套餐”；有的推出了各種活動，麗華快餐更出奇招，從7月1日開始推出全新品種，讓你沒有想到快餐盒飯還能吃上宮爆雞丁，地三鮮這樣地道的家常菜。這些快餐所要較量的，已經不是誰的理念先進、誰的辦法高明，而是要比營養、比味道、比服務、比衛生。隨著快餐文化的興起，快餐公司們也要更進一步開發頭腦，才能在快餐文化中起到引領潮流的地位。